Sanos y Fuertes

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Sanos y Fuertes. Guía de alimentación para madres, niños y adolescentes.

Una adecuada alimentación durante la infancia y la adolescencia es una de las grandes herramientas para prevenir y combatir las enfermedades en la vida de un ser humano. En realidad, se trata de uno de los grandes legados que los padres transmiten a sus hijos. De ahí la gran importancia de contar con una guía completa de alimentación infantil.

SANOS Y FUERTES representa un indispensable manual de alimentación que recorre el proceso del desarrollo infantil, desde el embarazo, y pasando por la lactancia, la infancia y la adolescencia. Su lectura y la implementación de las indicaciones expuestas, pueden significar la prevención de futuros problemas de salud de nuestros hijos.

Acerca del autor:

Dr. Jorge D. Pamplona Roger es doctor en Medicina y Cirugía y máster en Salud Pública. Por su profesión de cirujano, conoce bien el cuerpo humano, tanto por fuera como por dentro. Y por su amplia experiencia como educador en el ámbito de la salud, sabe bien cómo comunicar y divulgar los conocimientos científicos, haciendo ameno lo que, de otra forma sería arduo.

El doctor Pamplona Roger es autor de la Enciclopedia de las plantas medicinales y de la Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo, traducidas a los principales idiomas del mundo y publicadas por Editorial Safeliz, además de otras obras difundidas.

• Un extraordinario libro impreso
• Formato 20.5 x 26.7 x 3.2 cm
• 336 páginas impresas a todo color
• Fina encuadernación en tapa dura plastificada
• Primera edición, año 2014
• ISBN-10: 84-7208-456-6, 8472084566
• ISBN-13: 978-84-7208-456-8, 9788472084568
• Autor: Dr. Jorge D. Pamplona Roger
• © Editorial Safeliz
• Peso: 1486 g

CAPÍTULO 1. PRECONCEPCIÓN.

• Previendo el embarazo.
• Folato y vitamina B12 antes de la concepción.
• La dieta preconcepcional – 1.
• La dicta preconcepcional – 2.
• Alimentos para la futura embarazada.

CAPÍTULO 2. EMBARAZO.

• Energía y macronutrientes durante el embarazo.
• Grasas saludables para las mujeres embarazadas.
• Omega-3 y gestación.
• Del omega-3 vegetal al animal.
• Equilibrio omega-6 / omega-3.
• Vitaminas y minerales importantes durante el embarazo.
• 1. Folato y vitamina B6.
• 2. Yodo.
• 3. Hierro y cinc.
• 4. Calcio, selenio y vitaminas A y D.
• Absorción del hierro.
• Alimentos que aumentar durante el embarazo.
• Semillas de lino en el embarazo.
• Alimentos que limitar o evitar durante el embarazo.
• Prevenir las infecciones alimentarias.
• Carne y embarazo.
• Carnes procesadas: Peligrosas para las embarazadas.
• Pescado y embarazo.
• Qué pescado y cuánto.
• Mercurio, la cara oscura del pescado.
• Suplementos de hierro.
• Suplementos nutricionales prenatales.
• Suplementos de aceite de pescado.
• Otros suplementos durante el embarazo.
• Nutrientes importantes para la embarazada vegetariana.
• Dieta vegetariana saludable para embarazadas.
• Menú sugerido para embarazadas vegetarianas.
• Embarazo en la adolescente.
• Trastornos frecuentes durante el embarazo – 1.
• Trastornos frecuentes durante el embarazo – 2.
• Trastornos frecuentes durante el embarazo – 3.
• Plantas medicinales y embarazo.
• Estilo de vida de la embarazada.
• La cafeína, no tan inocente.
• Influencias prenatales.
• Origen fetal de las enfermedades del adulto.
• Prevención de las malformaciones congénitas.

CAPÍTULO 3. LACTANCIA.

• Composición de la leche materna.
• Características de la lactancia materna.
• Cuándo amamantar y cuándo no.
• Lactancia materna exclusiva.
• Amamantamiento exitoso.
• Iniciando la lactancia materna.
• Ventajas de la lactancia materna: Para el lactante – 1. Para el lactante – 2. Para la madre.
• El amamantamiento en casos especiales: Debidos a circunstancias del lactante. Debidos a circunstancias de la madre.
• Superando las dificultades del amamantamiento: Debidas a circunstancias del lactante. Debidas a circunstancias de la madre.
• Alimentación del bebe con leche extraída – 1.
• Alimentación del bebé con leche extraída – 2.
• Suplementos para lactantes.
• Alimentación del lactante con fórmula y biberón.
• Fórmula de soja para lactantes.
• Suplementos añadidos a las fórmulas para lactantes.
• Estilo de vida de la madre lactante.
• La alimentación de la madre lactante.
• Coste energético de la lactancia.
• Necesidades de nutrientes para las madres lactantes.
• La grasa en la alimentación de la madre lactante.
• Nutrición materna y calidad de la leche.
• Alimentos recomendados para la madre lactante.
• Productos a limitar o evitar durante la lactancia.
• Dieta vegetariana y lactancia materna.
• Objetivos dietéticos para las vegetarianas que lactan.
• Vitamina B12 y lactancia materna.
• Suplementos para madrees lactantes.
• Galactagogos.
• Medicamentos y lactancia materna.

CAPÍTULO 4. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA.

• El destete.
• Tipos de destete.
• Lactancia materna prolongada.
• Listo para nuevos alimentos.
• Planes de tomas para lactantes y niños pequeños.
• Alimentos complementarios – 1.
• Alimentos complementarios – 2.
• Introducción de alimentos complementarios.
• Primeros alimentos y desarrollo cerebral.
• Primeros alimentos complementarios: 1. Cereales y frutas. 2. Hortalizas. 3. Legumbres, frutos secos y semillas.
• Alimentos populares para el destete.
• Cereales y legumbres fermentados.
• Cereales germinados.
• Alimentos complementarios ricos en proteínas.
• Nutrientes durante la alimentación complementaria: 1. Hidratos de carbono, proteínas, grasas y agua. 2. Vitaminas, fibra y suplementos.
• Ingesta de hierro durante la alimentación complementaria.
• Ingesta de cinc durante la alimentación complementaria.
• Preparando la comida del bebé.
• Primeras recetas para bebés: 1. Cereales y frutas. 2. Hortalizas.
• Alimentos y productos que limitar o evitar.
• La carne como alimento complementario.
• La leche de vaca como alimento complementario.
• Alimentos de origen animal en países en desarrollo.
• Dieta vegetariana para bebés.
• El bebé vegetariano total.
• Pautas para bebés vegetarianos.
• Alimentos complementarios para bebés enfermos.
• Prevención de la anemia por deficiencia de hierro.
• Prevención de la diarrea.
• Estilo de vida para prevenir la alergia.
• Alimentos para prevenir la alergia.
• Alergia alimentaria.
• Viviendo con una alergia alimentaria.
• Alimentos alergénicos para bebés.
• Enseñando buenos hábitos alimentarios.
• Estilos paternos de alimentar.

CAPÍTULO 5. INFANCIA.

• Energía y suplementos para niños.
• Proteínas para niños.
• Fibra para los niños.
• El niño vegetariano.
• Nutrientes de interés para los niños vegetarianos.
• Proteínas y crecimiento de los niños vegetarianos.
• Comiendo verduras.
• Cereales, frutos secos y otras semillas.
• Productos de soja para niños.
• Leche de soja para los niños.
• Leches vegetales para niños.
• Jugos de fruta para niños.
• Refrigerios para niños.
• Comida rápida saludable para niños.
• Menús saludables para niños.
• Dieta y rendimiento escolar.
• Educando el apetito.
• Bebidas que limitar o evitar.
• Alimentos y productos que limitar o evitar – 1.
• Alimentos y productos que limitar o evitar – 2.
• Razones para evitar la carne durante la infancia.
• La carne y el cáncer infantil.
• Prevención alimentaria de algunas enfermedades.
• Estreñimiento y vómitos.
• Diarrea.
• Obesidad infantil.
• Prevención de la obesidad infantil.
• Intolerancia alimentaria.
• Intolerancia a la lactosa.
• Alimentación e hiperactividad.
• Prevención para la vida adulta.

CAPÍTULO 6. ADOLESCENCIA.

• Rendimiento físico e intelectual.
• Refrigerios saludables para adolescentes.
• Bebidas a evitar durante la adolescencia.
• El adolescente vegetariano.
• Anorexia y bulimia.

Al lector.
Prólogo.
Tablas de nutrientes.
Unidades, abreviaturas y acrónimos.
Índice de enfermedades.
Índice alfabético.